日高川ノーカ女子会がドライ野菜の商品開発

 日高川町で農業に携わる女性でつくる日高川町ノーカ女子会(藏光綾子会長)は、地元の特産野菜や果物を乾燥させたドライフルーツ・ベジタブルを試作。乾燥させただけでなくドーナツやチュロスに練り込んだ商品も開発しており、2月5日に農改センター周辺で開かれる第11回農業祭で販売。同会では「作物の新しい使い方を知ってもらいたい」と話している。
 ノーカ女子会は若手農家女子が集まって生産、加工、販売に関する情報を共有して農業の向上に貢献しようと、平成27年に発足。メンバーは6人。定期的に講習会や研修会を開いている。
 研修では、地元作物をその時々の流行の方法で調理しており、昨年4月からはひそかなブームとなっているドライフルーツ・ベジタブルに着目。数時間でドライ状態に出来る乾燥器を使って果物や野菜など20種類を試作。ドライにすることで保存がきくようになり、季節外の作物が提供できるようになるほか、味が凝縮され濃くなることを確認。味が良かったものを商品にし、カキやイチジク、ミカンはそのままドライフルーツとして、ゴーヤやミニトマトは細かくしてチュロスに。ドライミニトマト入りのコンソメスープも試している。
 これらの商品は農業祭でブースを設けて販売。藏光会長は「チュロスは味が強すぎず、さわやかな感じに仕上がりました。乾燥させることでゴーヤなど季節でない作物も商品にできるようになりました」と話し、今後同会として農業祭以外での販売は考えていないが「これからも種類を増やし、地元の野菜や果物を広めていくとともに、多くの人に新しい利用方法を知ってもらえれば」と話している。

関連記事

フォトニュース

  1. ええ感じやで

写真集

戦争体験者に聞く 終わらざる夏

  1. 乳飲み子抱え上海から引き揚げ 御坊市島に暮らす98歳の嘉美(よしみ)さんは、1921年(大正1…
  2. 34年前、活字にならなかった一冊の本 活字の本として出版されることのなかった、一冊の戦争体験集…
  3. 船団護衛の海防艦で南方へ 1923年(大正12)8月19日、夏目英一さん(95)は日高郡旧野口…
  4. 千人針と250人分の寄せ書き発見 「あれ、これは何やろ」 1999年(平成11)8月、母の薫(か…
  5. 飛行兵志願も母が反対 小瀬輔造さん(89)は1930年(昭和5)1月7日、日高川町…

日高地方などのイベント情報

現在予定されているイベントはありません。

Twitter

書籍レビュー

  1.  「バイバイ、ブラックバード」を読むと、原典に当たる太宰治の「グッド・バイ」が読みたくなったので、文…
  2.  作者の生まれは明治18年。明治45年に執筆され、初版は大正10年とかなり古いですが、繊細な描写が特…
  3.  6月19日は桜桃忌。芥川龍之介の河童忌、司馬遼太郎の菜の花忌ほど有名ではありませんが、太宰治の命日…
  4.  銀行に7年間勤務した経験を持ち、「半沢直樹」「陸王」「ルーズヴェルト・ゲーム」など人気ドラマの原作…
  5.  幅が狭く、カーブが続き、前から車がくればすれ違うこともできず、一つ間違えば谷底に転落してしまう…。…
ページ上部へ戻る