ネバネバシャキシャキ

 由良町戸津井と小引の海に群生する天然の海藻「アカモク」の水揚げが、18日からスタートした。
 アカモクは紀州日高漁業協同組合(松村德夫組合長)がおととし、県内で初めて商品化。ネバネバシャキシャキとした食感が特徴で、豊富な栄養素や美容効果がある。この日、水揚げされたのは約480㌔分で、衣奈漁港の水産加工処理施設で加工=写真=。水洗いしたり湯がいたりしたあと、専用の機械で細かく刻んでいった。シーズンは5月中旬までで、ことしの水揚げ目標は4㌧。一部は試験的に乾燥アカモクにも加工する。販売はゴールデンウイークごろからで、100㌘入り300円、500㌘入り1300円。

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