飲食店の情報を集めたウェブサイトを運営する㈱ぐるなびの社員が27日、 印南町を訪問。 同社では食材を料理人に紹介する事業を展開しており、 印南の真妻わさびやシイタケを視察し、 「紹介するのに十分価値のある食材」 と高評価。 真妻わさびについては 「アジアへ輸出し、 よりブランド化することができる」 と構想を語った。
訪れたのは法人営業ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ副部門長の小林達也さんで、 玄素彰人町長が東京で知り合ったことをきっかけに招待した。
同社では、 食材そのものの価値を料理に盛り込むことが重要になっているいま、 産地に行けない料理人に代わって地域を訪れ、 料理人に紹介している。 この日は、 印南や県の職員、 玄素町長と川又の真妻わさびや切目川中跡地で行っているボックスわさび、 シイタケ栽培場などを訪問した。 小林さんは 「全国を回って自治体の受け入れ態勢や生産者の思いをまとめて料理人に伝えているが、 印南のわさびやシイタケなどはアクションを起こすに十分な価値がある」 とし、 今後料理人を招待することを約束した。
真妻わさびについては 「国内では静岡や長野の方がシェアが大きい。 和食ブームが起こっているインドネシアや中国などのアジアへ輸出し、 高評価を受ければ価値が加わり、 国内でも広がっていく可能性がある」 などと構想を話した。
