南海堂で和菓子製造１級実技試験

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トップページ＞御坊市'社会＞南海堂で和菓子製造１級実技試験 2010年2月11日写真:「はさみ菊」を作る受験者　市内湯川町小松原、和菓子司の南海堂（山本敦弘社長）で９日、国家技能検定の菓子製造（和菓子製造作業）１級実技試験が行われた。　これまで試験会場は和歌山市内で行われてきたが、今回は紀中、紀南の受験者が多いことや同店が広くて清潔で会場に適しているとして日高地方で初めて実施。この日は30代から70代まで実務経験７年以上の５人が、試験に臨んだ。制限時間３時間半で、課題となる「じょうよまんじゅう」、「はさみ菊」、「扇形ようかん」の３種類を製造。山本社長ら和菓子職人３人が審査員として、分量や寸法、製作工程、見栄えなどを細かくチェックしていた。９日現在、県内の１級取得者は42人となっている。関連記事 powered by weblio <script language="javascript" src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/jsbanner?sid=2694585&pid=879366994"></script><noscript><a href="http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=2694585&pid=879366994" target="_blank" ><img src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=2694585&pid=879366994" height="60" width="468" border="0"></a></noscript>	PR情報　PR情報
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